Qualité, rigueur, sérieux, passion sont les valeurs défendues par Bernard Mariller : elles s’incarnent dans sa cuisine.

 

Bernard Mariller, un chef étoilé

Étoilé depuis 2002 au guide Michelin, le Gourmet de Sèze est présent dans tous les guides culinaires.
Bernard Mariller est également membres des Toques Blanches Lyonnaises depuis 2005.

Il s'agit d'un chef discret, auteur d’une cuisine classique réfléchie, d’une grande finesse, à base de produits de saison.

Cette maîtrise et ce savoir-faire m’ont été enseignés par mes maîtres.

Philippe Chavent à la Tour Rose Lyon , Jacques Lameloise à Chagny, Pierre et Michel Troisgros à Roanne, Joël Robuchon, Jamin à Paris, Philippe Dépée, Auberge des Templiers au Bézard

Travailler avec des produits de qualité

Toujours à la recherche du meilleur et privilégiant les producteurs locaux, le chef se rend trois fois par semaine au marché. Il en rapporte les fruits et les légumes dont il sublime les saveurs à travers ses plats.

 

Du pain pétri et cuit sur place jusqu’au dessert, le chef et son équipe réalisent tout eux-mêmes.
Véritables artisans passionnés, ils travaillent les produits frais avec rigueur et créativité.

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